Перейти к контенту

Рецепт зимнего салата на зиму из огурцов и

Тщательно их трем щеткой, чтобы избавиться от частичек почвы. Затем погружаем в ледяную воду на пару часов.

Автор рецепта

Ведь мы хотим хрустящие кусочки в банке, а этот секрет как раз и поможет добиться хрустящего эффекта. Второй этап — красивая нарезка овощей.

Нужно взять большой эмалированный таз и все резать. Мытые огурчики шинкуем кольцами по всей ширине плода.

рецепт зимнего салата на зиму из огурцов и

Если попадаются особо крупные экземпляры, то разрезаем их вдоль на две или четыре части, а потом поперек. Теперь наступила очереди пикантной заправки.

Топ-5 рецептов по теме

Хотя нет, я забыла про лук. Его мы измельчаем так, чтобы получились полукольца. Отправляем их в таз к нарезанным кольцам.

Пришла пора присолить, посахарить, посыпать меленько нарезанным укропом па полить уксусом. Оставляем всю эту красоту на полчаса — за это время должно выделиться достаточное количество сока.

Используем время ожидания с пользой читать больше наводим порядок на кухне и готовим стеклянную посуду и крышки. Поскольку нашему рецепту стерилизация не требуется, салаиа внимание уделим чистоте банок. У каждой из вас свой способ, как это делать.

Мне удобнее всего стерилизовать их в микроволновке с небольшим количеством воды внутри посуды. Крышечки просто кипячу в небольшом ковше.

Рецепт салата из огурцов на зиму “Зимний король”

Теперь самое время ставить таз или миску на огонь. Ждем, когда нагреется нижний слой овощей и перемешиваем.

Вы увидите, что нижний нагретый слой уже поменял свой цвет, а верхний все еще остается ярко-зеленым. Помешайте слои еще раз через пять минут, и цвет станет однородным изумрудным. Тщательно и аккуратно перемешиваем.

Накрываем кастрюлю крышкой и отставляем в сторонку на часов. Внешне салат не сильно изменится, только пустит достаточно много сока, а огурцы чуть потемнеют.

Рецепт салата из огурцов на зиму Зимний король без стерилизации

После чего раскладываем салат в заранее простерилизованные банки. Сверху наливаем оставшийся маринад.

рецепт зимнего салата на зиму из огурцов и

Дно широкой кастрюли устилаем салфеткой или устанавливаем специальную решетку-подставкуставим туда банки с огурцами. В кастрюлю наливаем теплую воду — вода должна доходить до плечиков банок.

Салат из огурцов на зиму зимний король без стерилизации

Ставим кастрюлю на плиту, на высоком огне доводим воду до кипения, затем стерилизуем на среднем огне в течение 20 минут. Банки вынимаем, герметично укупориваем, переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом. Выдерживаем так до полного остывания примерно сутки.

Можно готовить такой салат из перезрелых огурцов на зиму, непригодных для консервации целиком. Крупные огурцы просто надо разрезать на большее количество частей.

Читайте также:
Что приготовить из куриной грудки в мультиварке рецепты
Режим гриль в духовке рецепты
Котлеты быстрый и простой рецепт
Салат с пекинской капустой рецепты с сухарями
Диетические рецепты с авокадо салаты рецепты
Рецепт котлет из печени гов
Рецепт на суп из колы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *