Перейти к контенту

Рецепт фаршированной утки в духовке с яблоками

Для охлажденной тушки подобных манипуляций не требуется. Если утка не очень хорошо ощипана и на ней остались волоски, их нужно удалить.

Утка, запеченная в духовке с яблоками, лимоном и медом

Для этого опалите тушку над огнем жмите сюда плиты, от этого быстро обгорят волоски и перышки. Остатки с ябдоками легко можно удалить, обваляв утиную тушку в муке, а затем обтерев ее влажным полотенцем. После всех этих манипуляций тщательно промойте утку водой. Готовить смесь для натирания тушки следует в отдельной посуде.

Как приготовить утку с яблоками в духовке

Для этого насыпьте туда специи и соль, а затем тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Равномерно натрите утку приготовленной смесью. Теперь приступайте к приготовлению начинки. Вымыв яблоки, очистите их от кожуры, освободите от косточек и нарежьте кубиками или дольками.

Приготовление

После этого выжмите сок 1 лимона и сбрызните им нарезанные яблоки, чтобы не дать им потемнеть. Способ приготовления утки с апельсинами С тушки срезать лишний жир и кожу в районе шеи и гузки, Удалить крайний сустав у крыла.

Чисто вымытую тушку без потрошков опустить в маринад выжать сок из лимона и апельсина, и смешать остальные компоненты. Оставить птицу на ночь или на сутки мариноваться в холоде, периодически переворачивая, чтобы она пропиталась со всех сторон. Форму, где планируется запекать утку лучше с высокими бортиками, чтобы сок из тушки не растекалсясмазать маслом и уложить птицу на спинку.

Утка с яблоками - общие принципы и способы приготовления

Апельсин разрезать на дольки и поместить в нутро утки вместе с зелеными черешками сельдерея. Если сельдерея нет, замените его яблоками или морковью. Овощи и фрукты, помещенные внутрь утки не только яаршированной ее сочной, но и насыщают дополнительными ароматами.

Во втором часу запекания утку через каждые минут пятнадцать-двадцать необходимо поливать соком, вытекающим из тушки. Для глазури выжать из апельсина сок, добавить вино и мед и варить, пока масса не упреет вдвое. Она должна стать густой, похожей на сироп.

рецепт фаршированной утки в духовке с яблоками

перейти на страницу Дать готовой утке чуть остыть, минут пятнадцать, удалить сельдерей, апельсины извлечь и разложить вокруг тушки и полить ее соусом-глазурью. Но даже те, у которых жена сама себе яблокаки за давностью охоты могут быть привлечены к помощи на кухне, а уж от заточки кухонных ножей Вам никуда не деться. При приготовлении битой птицы кухонные ножи рискуют много раз попасть в серьезный переплет.

Лучшие рецепты, как приготовить утку запеченную в духовке

форшированной Дело в том, приведу ссылку при приготовлении дичи хозяйка запросто захочет не только отрезать уткам лапки или разрезать всю тушку, но и даже после приготовления ее разделать или нарезать для утки по-пекински. А что будет, если хозяин бил кучно и мелкой дробью - не миновать ножу встречи со свинцом, а того и гляди с модной европейской вольфрамовой дробью, упаси Господи.

рецепт фаршированной утки в духовке с яблоками

Достаньте её из духового шкафа, удалите нитки. На большое плоское блюдо выложите начинку, сверху расположите уточку, полейте всё выделившимся при адрес страницы жиром, вокруг разложите запечённые яблоки. Подайте рождественскую утку на стол с красным вином.

Утка с яблоками - подготовка продуктов

Перед тем как отправить утку в духовку, проколите в нескольких местах зубочисткой её кожу, лишний жир из неё выйдет и корочка будет фаршироуанной. При запекании периодически поливайте утку выделяющимся соком и жиром, мясо получится сочное и мягкое. Если есть возможность, промаринуйте утку как можно дольше, желательно не менее 4 часов, так мясо впитает в себя все ароматы приправ и специй.

Многие повара даже советуют уже нафаршированную тушку выдержать несколько часов в холодильнике. Чтобы запечённая утка подрумянилась и в результате получилась золотистой, перед отправкой её в духовку, смажьте тушку растительным маслом. Можно готовить утку просто на противне, застеленном фольгой, или в рукаве.

Рецепт маринада вы тоже можете варьировать на свой вкус.

Читайте также:
Блюда из курицы с картошкой в мультиварке рецепты с фото
Макароны с сосисками в мультиварке рецепты
Рецепты летних салатов с мясом
Вкусно запечь минтай в духовке рецепт
Рецепт молодой картофель запеченный в духовке со сметаной
Рецепты из мяса гуся в мультиварке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *