Перейти к контенту

Суп харчо рецепт приготовления в домашних условиях с картошкой

Повода расстраиваться, кстати, нет — изменение рецептуры лишь обогащает вкус и добавляет новые краски.

Готовят харчо с рисом, перейти курицы, со адрес, говядиной или бараниной, с картошкой, грецкими орехами, перловкой, но в любом случае неизменной остаются кислая основа и восточный аромат, что выделяет блюдо из других супов. Просто добавив побольше перца, вы никогда не добьетесь неповторимого вкусового букета.

Варим харчо из баранины

Суп харчо — рецепт приготовления в домашних условиях Итак, что вы должны знать, впервые приступая к приготовлению супа — харчо. Базовую основу блюда составляет неповторимая по рецептуре кислая лепешка тклапи. Готовят её из недозрелой картокшой, а из-за особой технологии приготовления называют алычовым лавашем или пастилой, что более похоже. За границами Грузии достать тклапи практически досашних, поэтому его заменяют соусом ткемали. Но если достать и его — задача из не выполнимых, то не будет большим преступлением заменить соус на свежую алычу, аджику, гранатовый сок, обычную томатную пасту или дольку лимона на худой приведенная ссылка.

Описание приготовления:

За остроту в супе отвечает жгучий перец, желательно самый свежий. В классическом рецепте всегда присутствует рис.

суп харчо рецепт приготовления в домашних условиях с картошкой

Можно использовать круглый его сорт, но предпочтительнее длинный, только ни в коем случае не дробленый или пропаренный. Он будет готов примерно через час.

суп харчо рецепт приготовления в домашних условиях с картошкой

По истечению этого времени выньте мясо и нарубите его на маленькие куски. Другой прием заключается в пассеровке овощей.

Рецепт супа харчо из курицы

В суп харчо из говядины лучше добавлять свежие овощи, поскольку хчрчо впитают говяжий жир уже в процессе варки. Овощи для куриного харчо лучше потушить.

Мелко нашинкованный лук и давленый чеснок жарьте на медленном огне до прозрачности. Томаты опускаем в кипяток на минуту, затем легко очищаем от кожицы, нарезаем средними кусочками и кладем в кастрюлю.

Грецкие орехи измельчите в блендере. Добавьте полученную пасту в кастрюлю и варите 10 минут. Бросьте в кастрюлю лавровый лист, посолите, поперчите.

Приправьте хмели-сунели, кориандром, острым перцем. Порубите кинзу и другую зелень, посыпьте ею суп, накройте крышкой и через 2 минуты снимите с огня.

Этот вариант супа, несмотря на обжарку ингредиентов, можно считать диетическим. Суп харчо с бараниной Терпкий суп харчо из баранины имеет нежный, насыщенный вкус.

Ингредиенты

Этот вид мяса не такой жирный, как свинина или говядина, поэтому рецепт с ним не менее распространен. Из-за густой консистенции этот суп напоминает рагу, иногда его даже относят ко вторым блюдам. В домашних условиях сливу заменяют помидорами или пастой, а для большей сытности добавляют картофель. Харчо с картошкой и помидорами не является классическим рецептом грузинского супа, но именно этот вариант прижился в русской кухне. Больше информации рассмотрим технологию его приготовления. Весь процесс займет около домашнтх минут, получится 6 стандартных порций.

Интересно! Заходите почитать

Рецепт харчо с картошкой 1. Мясо помыть, просушить, нарезать кубиками см. Кубики сложить в кастрюлю.

Читайте также:
Грудка в духовке пп рецепт
Курица с зеленой фасолью рецепт
Из чего котлеты самые вкусные рецепты
Карп в духовке с рисом рецепты с фото
Пошаговый рецепт пюре в мультиварке редмонд
Рецепт котлет из фарша на сковороде с фото пошагово

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *