Перейти к контенту

Крем суп из белых грибов сухих рецепт с фото

Крем суп «Постный» из белых сушеных грибов

Пока картошка варится, вылавливаем из привожу ссылку вилкой несколько грибов, мелко режем. Обжариваем мелко нарезанные грибы в столовой ложке растительного масла с солью до того, как рецеат начнут интенсивно пахнуть жареными грибами, после чего удаляем грибы из масла, а масло оставляем на сковороде.

крем суп из белых грибов сухих рецепт с фото

Эти грибы - один из способов усилить запах готового супа. В растительном масле перетираем и обжариваем до золотистого цвета столовую ложку муки.

Ингредиенты

Это мы получили загуститель ру. Небольшими количествами начинаем вливать к ру грибной бульон из кастрюльки с варящимся супом, перетирая его лопаточкой, пока не получится смесь равномерной консистенции. Вливаем, перетираем до гомогенности, и только потом вливаем следующую небольшую порцию бульона.

В загуститель никогда не следует вливать сразу много жидкости - в этом случае может образоваться смесь с комочками. Дело можно поправить, протерев закомковавшуюся массу через металлический дуршлаг, но проще - с самого начала терпеливо вливать жидкость по ложечке, по ложечке.

Когда загуститель стал достаточно жидким, чтобы не дать комков при переходе в большое количество жидкости, пюрируем бульон с грибами и картошкой, она наверняка уже готова. Вливаем в суп-пюре загуститель, солим по вкусу, даем ему закипеть, а сами тем временем мелем в мельчайшую пыль 5 гр.

И в самый последний момент, когда суп уже снят с огня, вмешиваем в него грибную пыль. Вмешать и дать постоять перед сервировкой минут 5.

Это - второй прием, позволяющий усилить грибной запах и вкус. Для этого промойте их как следует и оставьте в горячей воде на час-два. Нет возможности ждать — не беда, после тщательного промывания проварите их в небольшом количестве воды минут Воду слейте в чашку, она нам еще понадобится, а рецрпт пусть пока остынут.

Картофель очистите, нарежьте некрупными кусочками произвольной страница. Положите их в кастрюлю, залейте кипятком так, чтобы он покрыл овощи слоем всего в пару сантиметров. Посолите по вкусу, добавьте любимые специи. На сливочном масле до прозрачности обжарьте мелко нарезанный репчатый лук.

Крем суп из белых сушеных грибов

Прибавьте к нему морковь, порезанную крупными кружками, и пассируйте все вместе до мягкости. В ту же сковороду положите свежие или проваренные ранее грибы.

Обжаривайте их на умеренном огне несколько минут. Они должны чуть зарумянится, но не покрыться корочкой.

Грибной суп - общие принципы приготовления

Если вы делаете грибной суп из замороженных грибов, их чухих на сковородку без предварительного размораживания. Они дадут сок, который нужно будет выпарить. Как только это произошло, выключайте огонь под посудой.

Картофельный навар и грибной бульон фоио очень нежное, но весьма питательное сочетание. Сам процесс приготовлении несложен и не занимает много времени, однако способен порадовать многих, особенно в зимний сезон. Грибной суп — пюре с детальнее на этой странице принято подавать в теплом виде, украшают его зеленью съедобных трав, либо небольшими гренками. Прекрасные супы-пюре получаются из различных овощей: Советы опытных хозяек Следует внимательно сортировать сушеные грибы, и если на них есть дефекты, следы лесных насекомых, лучше их в пищу не употреблять, так жмите испорченные грибы не только обезобразят вкус супа, но и могут оказаться попросту опасными для здоровья. Белый гриб, боровик самый известный и примечательный представитель рода грибов гриьов наших широтах.

Описание блюда

Помимо безусловной красоты, он отличается отличным ярким вкусом и никогда не темнеет на срезе. Белые грибы придают супам непревзойденный аромат и наваристость. Некоторые белыж особо салат с отварным рецепты бульон из шляпок, с добавлением в суп позднее смеси из порезанных ножек грибов, моркови и лука, которую следует предварительно обжарить.

Читайте также:
Котлеты из щуки рецепты простые
Книга рецептов для мультиварке поларис 0517ad
Рецепт курица в рукаве с гречкой в духовке рецепт с фото пошагово
Рецепт грудинка в тесте в духовке
Сельдь в духовке фото рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *